Grilovaný hermelín se salátem z červené řepy

Toastový chléb se zapečeným hermelínem a skvělým salátem.

Ingredience:
jablko   1 ks
konzervovaná červená řepa   250 g
salát   120 g
krajíc bílého chleba   4 ks
řapíkatý celer   2 ks
avokádo   1 ks
hermelín   125 g

omáčka:
malá červená cibule   1 ks
mletý pepř   1 špetka
jablečný ocet   3 lžíce
mořská sůl   1 špetka
česnek   1 stroužek
rajčatový protlak   1 lžíce
panenský olivový olej

Postup přípravy receptu:
Nejprve připravíme ingredience. Červenou řepu nakrájíme na kousky, jablko nakrájíme na kostičky, hermelín nakrájíme na plátky.

Avokádo oloupeme, nakrájíme na plátky a dáme do misky. Přidáme červenou řepu, celer a jablko. Misku přikryjeme.

Rozehřejeme gril na vysokou teplotu a krajíčky chleba zlehka opékáme 2 - 3 minuty z každé strany. Připravené tousty pokryjeme plátkem sýra a vložíme na rozpálený gril. Pečeme, dokud se sýr nerozpustí a nezezlátne.

Příprava dresinku: do malého kastrůlku dáme všechny přísady a směs přivedeme zvolna k varu. Na mírném ohni vaříme 2 - 3 minuty, dokud směs není důkladně prohřátá.

Salátové listy rozdělíme na čtyři talíře. Pokryjeme je směsí ovoce a zeleniny a na každý talíř dáme sýrový toust. Pokapeme připraveným dresinkem a ihned podáváme.

Doba přípravy: 45 minut