Všeobecný diskuzní koutek > Vaření, recepty, rady, dotazy

Houbový guláš

(1/1)

orchidka:
Ingredience (4 porce):

900g očištěných lesních hub (či žampionů)
100g másla
150g cibule
3 stroužky česneku
špetka kmínu
sůl a pepř
2 lžíce hladké mouky
2 lžčky sladké papřiky
1 lžíce rajského protlaku
1/2 litru hovězího vývaru (může být i z kostky)
případně sladká smetana a majoránka na dochucení


Houby nakrájejte na větší kousky. V kastrolu rozehřejte dvě třetiny másla, doměkka v něm osmahněte pokrájenou cibuli, přidejte kmín, utřený česnek i houby. Osolte, opepřete a za občasného míchání poduste. Až se z dušených hub částečně odpaří šťáva, zaprašte je hladkou moukou. Trochuji osmahněte a pak přisypte lžičku sladké papriky. Počkejte asi minutu, až se paprika rozvoní, a pak základ guláše podlijte vývarem a přidejte protlak. Vařte ještě 15-20 minut; záleží na tvrdosti hub. Hotový guláš můžete ještě zjemnit smetanou případně dochutit majoránkou. Podávejte s vařenými bramborami, rýží, houskovými knedlíky nebo pečivem jako chutný bezmasý oběd.  :o

orchidka:

--- Citace: rendy12  14. 07. 2008 v 02:13:37 ---houbi vazne nemusim  :ble:

--- Konce citace ---

tak si to nech pro sebe a nespammuj tu  :hang: že jsou sekce ve všeobecné diskuzi neznamená, že tu musíš za necelý tři hodiny naspammovat 35 příspěvků  :punish:

btw. houby jsou ženského rodu (houba bez houby jako žena bez ženy) ;)

martyr:
 600 g čerstvých hub, 2 cibule, 1 rajče, 1 červená paprika, sůl, špetka drceného kmínu, 2 lžíce rostlinného oleje, šálek smetany, lžíce polohrubé mouky
 
Postup přípravy: Nejvhodnější je příprava guláše ze směsi hub. Očištěné a pokrájené houby podusíme na tuku a osmahnuté cibulce. Pak přidáme oloupané rajče a na kostičky nakrájenou papriku. Osolíme, přidáme drcený kmín a dusíme do měkka. Pak guláš zahustíme smetanou, rozmíchanou s moukou.
Podáváme s houskovým knedlíkem.
//jara11:recept přidán do seznamu...děkujeme

Navigace

[0] Seznam témat

Přejít na plnou verzi