Všeobecný diskuzní koutek > Vaření, recepty, rady, dotazy

Krémové řezy s ovocem

(1/1)

orchidka:
Ingredience:

Těsto:
6 vajec
100g cukru
špetka soli
1/2 vanilkového cukru
120g polohrubé mouky
3 lžíce studené vody
1/2 lžičky prášku do pečiva

Krém:
125ml mléka
1/2 vanilkového cukru
2 žloutky
100g cukru moučka
125g bílého jogurtu
1/2 balíčku vanilkového pudingového prášku
různé čerstvé ovoce
šlehačka na ozdobení
tuk na vymazání a mouka na vysypání plechu


Ze žloutků a cukru ušlehejte pěnu, přidejte vanilkový cukr. Z bílků a soli ušlehejte sníh, pomalu přišlehejte studenou vodu, až je sníh tuhý a lesklý. Mouku prosejte s práškem do pečiva a lehce vmíchejte střídavě se sněhem do žloutkové pěny. Těsto nalijte na vymazaný a vysypaný plech (nebo do dortové formy) a v předehřáté troubě upečte při 180°C. Upečený piškot nechte vychladnout. V mléce rozmíchejte pudingový prášek a uvařte puding. Během vaření do něj vmíchejte žloutky a cukry. Puding nechte za občasného míchání vychladnout. Pak do něj postupně vmíchejte jogurt (můžete podle chuti přisladit). Piškot překrojte na půl (dortový prokrojte), natřete na jednu polovinu krém a přiklopte druhou polovinou. Zakrojte zaoblené okraje dorovna a povrch potřete druhou částí krému. Obložte nakrájeným ovocem. Moučník dejte do chladu ztuhnout. Ušlehejte hustou šlehačku a před podáváním jí ozdobte řezy.


Recept sem dneska objevila v časopise, tak snad bude chutnat  :o

Navigace

[0] Seznam témat

Přejít na plnou verzi